熟成黒毛和牛グリルドエイジングビーフのこだわり・特徴
こだわり
ディテールへのこだわり
当店では一流ホテル出身のフレンチシェフが腕を振るい、厳選食材を使用したフレンチオードブルをご提供しています。ディテールにこだわり、オリジナルの紙箱容器を使用。蓋には切り取り線を入れることで、お料理を広げやすいように配慮いたしました。お一人様ずつ丁寧に彩りよく盛り付けた小分けカップでご提供します。
コンセプト
熟成牛の旨味を知って頂きたい！
当店のコンセプトは、熟成により肉の旨味を最大限に引き出すこと。グリルドエイジングビーフでは、世界でも人気の熟成肉の製法を取り入れ、徹底した温度や湿度管理によるドライエイジング手法で、20日から2か月間、肉を寝かせて作りあげています。その柔らかい肉質と豊潤な香りや旨味が特徴の熟成肉をお楽しみください。
4つの特徴
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01.肉とフレンチ
パーティシーンで一番喜ばれると言っても過言ではない、お肉料理とフレンチ！当店でしか味わえない黒毛和牛でお作りする熟成肉をタリアータやカルパッチョ、ローストビーフやシチューで様々なお料理に仕上げました。
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02.小分けブッフェ
会議室での懇親会やイベントでお取り分けしやすいよう、グリルドエイジングビーフではお料理をクラフトと透明の小分けカップにお一人様ずつお詰めしてお届けしています。また外装容器はオリジナルのクラフトBOXを使用。切り取り線で蓋を切り取って、お料理を並べて頂けます。
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03.熟成肉が好評です
グリルドエイジングビーフでは、アメリカを始め世界でも評判の熟成肉の製法をいち早く取り入れ、その柔らかい肉質と旨味をご評価いただき、店舗を拡大して参りました。ドライエイジング手法で2週間から2か月間、寝かせて仕上げる熟成肉を是非ご賞味ください。
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04.1頭買いした黒毛和牛
当店では、黒毛和牛を1頭買いすることで、厳選したお肉の熟成肉をご提供しています。また希少部位をご賞味いただけるのが当店の強みです。オプションで希少部位もお届け可能ですので、大切なお集まりにご利用くださいませ。
