bar a vin ROTI(バールアヴァンロティ)のこだわり・特徴

こだわり

鉄板フレンチという新しいジャンルの料理をあなたに

「bar a vin ROTI」は、丸の内に店舗を構えるフレンチレストラン。店名の「ROTI」とはフランス語で『焼く』という意味。当店では鉄板焼きにフレンチの要素を加えた「鉄板フレンチ」という新しいジャンルのお料理を提供しています。

フランスで修業を重ねたシェフが作り出すフレンチは、伝統的なものから独創的なものまでバラエティ豊か。冷製カルボナーラ、鶏もも肉のガランティーヌ、ビーツのモンブランなど、当店でしか味わうことのできないオリジナルの料理の数々、ぜひお楽しみください。

当店の鉄板は「極厚」。鉄板は、厚みが厚い程保温力が高くなり、食材をじっくり均一に焼き上げる事が出来ます。ローストビーフや砂肝のコンフィなども鉄板でギュッと旨味を閉じ込めてから調理を行っているんですよ。

【本格フレンチをお手軽なビストロ感覚で】をコンセプトにした当店は、鉄板焼きにフレンチの要素を加えた「鉄板フレンチ」という新ジャンルの料理を提供しています。本格派ではありますが、ビストロ感覚で手軽に楽しめるお値段を心掛けています。

お食事を楽しんでいただきたいという思いから、お料理を見た目でも楽しんでもらえるような工夫を凝らしています。同じ野菜でも様々な色を揃えたり、お料理の上に花びらを散らしたり…フタを開けて並べただけで華やかなパーティーテーブルを作り出します。

01.鉄板でジューシーに焼き上げた肉料理

当店自慢の極厚鉄板で焼き上げた肉料理は旨味を閉じ込めとてもジューシー。グリルチキン、魚介のスパイシーグリル、鴨胸肉のロースト等、お肉本来の美味しさを存分にお楽しみ下さい。
02.目にも楽しい色鮮やかなメニュー

彩り野菜のシーザーサラダや、魚介のカクテル、カラフルドライフルーツとクリームチーズ、ビーツのモンブランなど、味はもちろん見た目も満足のメニューが盛りだくさん。パーティーを華やかに彩ります。
03.フランスで修業を重ねたシェフの味をお届け

当店のシェフは、フランスの巨匠アラン・デュカスのレストランで修行をした後、日本でも様々なフレンチレストランを渡り歩き修業を重ねました。独創的な料理の数々も、このしっかりとした基礎から出来上がっているんです。
04.オリジナルの手作りスイーツ

シェフ考案のオリジナルスイーツは、女性のみならず男性の皆さんからも多くの注文を頂いています。特に手作りのレモンタルトは、サッパリとした甘酸っぱさがお食事のシメにピッタリ！