Modern Mexican CABOS(カボス)のこだわり・特徴
こだわり
日本とメキシコを繋ぐ”ホットプレイス”
CABOSとはスペイン語での岬を意味し、そこは海と空、陸が交え合う場所であり、時より様々な表情や自然の豊かさを私たちに感じさせてくれます。店内に一歩足を踏み入れると、メキシコのセレブが集う世界屈指のリゾート地‟LOS CABOS”を感じさせる空間が広がります。是非一度お店に足を運んでみるのはいかがでしょうか。
妥協を許さない高級感溢れるメキシコ料理
料理は元メキシコ大使専任シェフのビクトル氏が日本国内は勿論、メキシコ各地の新鮮な食材を選定し、こだわりのタコスを中心に食べ応えのある肉料理をご提供。定番の料理「タコス」に「トスターダ」など、メキシコ料理に一切の妥協をしません。
バラエティに富んだメキシコ料理
メキシコ定番の料理「タコス」に「トスターダ」は3種類ずつご用意しております。また、それ以外にも「ケサディーヤ」や特製ソースを付けて食べることができる「トルティーヤチップス」はメキシコを感じさせる一品になっています。
コンセプト
メキシコを知り尽くしたシェフの作る”モダンメキシカン”
料理のジャンルはモダンメキシカン。メキシコに伝わる定番の料理「タコス」や「トスターダ」「チキンファヒータ」など豊富なメニューをお届け致します。料理は、メキシコ各地の新鮮な食材を選定し、こだわりのタコスを中心に食べ応えのある肉料理をご提供しております。こだわりのタコスは複数ご用意しており、いずれも日本人の楽しめる味になっています。
法人のパーティに最適な”一口サイズ”
タコスにトスターダはパーティでも食べやすい様に一口サイズになっています。ピンチョスやフィンガーフードご希望しているお客様でもご期待に添うことができます。
4つの特徴
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01.みんなで楽しめる”セルフスタイル”
タコスにトスターダ、チキンファヒータはセルフスタイルでもご提供可能です。会社の皆様で楽しみながらタコスを作ることはもちろん、ゲストをご招待して、皆様でタコスパーティをすることも可能です。
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02.ボリューム満点の「チキン ファヒータ」
トルティーヤに、グリルされたチキンと、炒められた野菜をのせて食べる、ボリューム満点の料理「チキンファヒータ」。セルフスタイルでオリジナリティ溢れるチキンファヒータを作ることができるため、パーティでは盛り上がること間違い無し。
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03.カリカリの生地にふんだんな魚介を使用した「トスターダ」
「トスターダ」とはトルティーヤを焼いてパリパリにしたものに、具をのせて食べる料理。「帆立のブラックセビッチェ」に「タコのコクテル」など魚介をふんだんに使用しているのが特徴。パリパリの生地に魚介類のコンビネーションは、抜群のコンビネーション。やみつきになることは間違いなし。
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04.メキシコに伝わる定番の料理「タコス」
パーティに最適な一口サイズのタコスはカボスの看板メニュー。特に「カルニータス」は人気のタコス。揚げ煮された豚肉の柔らかさ、ジューシーさに驚くこと間違いなし。肉が大好物な人はもちろん、そんなお肉の気分ではないという人も一度ご賞味して頂きたい一品になっています。思わず「もうひとつ！」と食が進みます。
