謝恩会特集｜感謝の気持ちをケータリングやオードブルで

謝恩会で失敗しないための3つのポイント

• 会場にあったケータリング・オードブルを探そう

  食事を頼む際に気にかけたいのが会場のレイアウト。グループごとのテーブルに分かれ、着席して食事をする場合は、テーブルごとに料理を設置すると歓談を楽しみながら料理を召し上がれます。ビュッフェ形式や立食形式の場合は、立ったまま食べやすいフィンガーフードを選ぶと会話が弾みます。

  

• 飲食の予算は全体の75パーセント

  前年の引き継ぎはあるものの、どのくらいの予算を料理に使ったらいいのだろう？と料理の予算は悩みの種だと思います。少なすぎるのも余ってしまうのも避けたいところ。
  一般的には全体予算の中の75パーセントを飲食に充てると、バランスが良いと言われています。シェフコレでは予算別にケータリング・オードブルを探せるので、初めての方もスムーズにご注文いただけます。また、ご予算やゲストのニーズに応じてアレンジも可能ですので、お気軽にご相談ください。

  

• 余裕を持ったスケジュール管理を

  安心して当日を迎えるため、料理の到着時間にも余裕を持たせましょう。特に人数が多い謝恩会では、ケータリングの搬入に時間がかかることがあります。事前に料理の受け取り担当者、配膳担当、受付担当など、役割分担をしておくとスムーズです。
  またシェフコレには、前日までオーダー可能なオードブルもあるので、急遽お料理が必要になった場合も安心してご利用いただけます。

  

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