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Ebisu しげ田上鮨プラン

【ミシュラン星付き割烹料理出身】職人が握る・上鮨・鰻・蟹・いくらや雲丹の高級食材・京料理の伝承を受け継ぐ・小分け・晴れの日

価格: 4,000円/人

品数: 16品

プランについて: トリュフのせ和風ローストビーフやからすみ入り大根餅など手が込んだ割烹料理と旬の魚や鰻などの鮨、雲丹といくらの炙り肉、蟹や旬の貝の旨煮など厳選食材を楽しめる豪華なプラン。

京都の老舗料亭ミシュラン3つ星店出身の美馬料理長は、ロサンゼルスで外務大臣賞などの受賞歴がある経験豊富な職人です。和の伝統を受け継ぎ、食材の持ち味を生かした端正な料理を、小分けで取り分けしやすい「おもてなし料理」としてご提供いたします。

またロサンゼルスでミシュラン1つ星を取得した青山店長が握る鮨とのコラボをお愉しみくださいませ。

※使い捨て容器でお届けするデリバリープランです。設置・配膳・撤収等のサービスはついておりません。
※お料理の盛り付けをご指定卓分にお分けする場合は1卓につき500円の追加料金を頂いております。
※あしらいは季節毎の仕入れによりメニューが変わる場合がございます。

プラン内容

トリュフのせ和風ローストビーフ
カラスミ入り大根餅
蟹のポン酢ジュレ
旬の貝の旨煮
粟麩とかぼちゃの煮物
季節野菜の白和えペーストがけ
海老のおかき揚げ
サーモン幽庵焼き
柔らか鶏むねハム
鶏もも塩麹焼き
ミルフィーユカツ
雲丹といくらの炙り肉鮨 1貫
職人が握るアソート鮨 1貫（旬のお魚）
職人が握るアソート 1貫（まぐろ、烏賊）
職人が握るアソート 1貫（サーモン、えび、玉子）
ほうじ茶のプリン黒蜜がけ

分量: 基本：25g～40g(1名当たりの目安)

備品: 紙取皿/割箸/スプーンを無料で付帯致します。

オプション（2商品）

上鮨アソート24貫(まぐろ、烏賊、鰻、旬の魚、サーモン、卵、海老)
2,800円/セット
特上鮨アソート上鮨 24貫(トロ、烏賊、鰻、旬の魚、サーモン、卵、海老　アソート)
4,200円/セット

※ドリンク、オプションの追加はこちらから選択してください

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上鮨アソート24貫(まぐろ、烏賊、鰻、旬の魚、サーモン、卵、海老)
2,800円/セット
特上鮨アソート上鮨 24貫(トロ、烏賊、鰻、旬の魚、サーモン、卵、海老　アソート)
4,200円/セット

その他のプランを追加する

小分けブッフェ Ebisuプラン
2,000円/1人
【ミシュラン星付き割烹料理出身】肉と魚の割烹料理・職人が握る鮨・割烹料理・京料理の伝承を受け継ぐ・小分け・晴れの日・デザート付
プラン内容（10品）
季節野菜の白和えペーストがけ / 茄子の田楽 / 柔らか鶏むねハム / 粟麩とかぼちゃの煮物 / サーモンの幽庵焼き / 鶏ももの塩麴焼き / ミルフィーユカツ / 職人が握るアソート1貫(サーモン、えび、玉子) / 職人が握るアソート1貫(まぐろ、烏賊) / ほうじ茶のプリン黒蜜がけ
分量
基本：25g～40g(1名当たりの目安)
最低注文人数
10名様～※配達エリアにより異なります。
Ebisu しげ田鮨プラン
3,000円/1人
【ミシュラン星付き割烹料理出身】職人が握る鮨・ローストビーフ・京料理の伝承を受け継ぐ・小分け・晴れの日
プラン内容（14品）
恵比寿しげ田の和風ローストビーフ / 海老のおかき揚げ / 季節野菜の白和えペーストがけ / 茄子の田楽 / カラスミ入り大根餅 / 柔らか鶏むねハム / 粟麩とかぼちゃの煮物 / サーモンの幽庵焼き / 鶏ももの塩麴焼き / ミルフィーユカツ / 鮨アソート1貫(旬のお魚) / 職人が握るアソート1貫(まぐろ、烏賊) / 職人が握るアソート1貫(サーモン、えび、玉子) / ほうじ茶のプリン黒蜜がけ
分量
基本：25g～40g(1名当たりの目安)
最低注文人数
7名様～※配達エリアにより異なります。
Ebisu しげ田肉鮨プラン
3,500円/1人
【ミシュラン星付き割烹料理出身】鮨・トリュフ・ローストビーフ・雲丹・いくら・京料理の伝承を受け継ぐ・小分け・晴れの日・割烹料理
プラン内容（15品）
トリュフのせ和風ローストビーフ / 季節野菜の白和えペーストがけ / 茄子の田楽 / カラスミ入り大根餅 / 粟麩とかぼちゃの煮物 / 鶏もも塩麹焼き / 柔らか鶏むねハム / 海老のおかき揚げ / サーモン幽庵焼き / ミルフィーユカツ / 雲丹といくらの炙り肉鮨 1貫 / 職人が握るアソート鮨 1貫(旬のお魚) / 職人が握るアソート 1貫(まぐろ、烏賊) / 職人が握るアソート 1貫(サーモン、えび、玉子) / ほうじ茶のプリン黒蜜がけ
分量
基本：25g～40g(1名当たりの目安)
最低注文人数
6名様～※配達エリアにより異なります。
小分けブッフェ Japanプラン
2,500円/1人
【ミシュラン星付き割烹料理出身】鮨・割烹料理・ローストビーフ・デザート付・京料理の伝承を受け継ぐ・小分け・晴れの日
プラン内容（12品）
茄子の田楽 / 季節野菜の白和えペーストがけ / 柔らか鶏むねハム / 粟麩とかぼちゃの煮物 / 海老のおかき揚げ / サーモンの幽庵焼き / 鶏ももの塩麴焼き / ミルフィーユカツ / 恵比寿しげ田の和風ローストビーフ / 職人が握るアソート1貫(まぐろ、烏賊) / 職人が握るアソート1貫(サーモン、えび、玉子) / ほうじ茶のプリン黒蜜がけ
分量
基本：25g～40g(1名当たりの目安)
最低注文人数
8名様～※配達エリアにより異なります。
小分けブッフェ Tokyoプラン
1,500円/1人
【ミシュラン星付き割烹料理出身】職人が握る鮨・割烹料理・京料理の伝承を受け継ぐ・小分け・晴れの日・デザート付
プラン内容（8品）
季節野菜の白和えペーストがけ / 茄子の田楽 / 柔らか鶏むねハム / 粟麩とかぼちゃの煮物 / ミルフィーユカツ / 職人が握るアソート1貫(サーモン、えび、玉子) / 職人が握るアソート1貫(まぐろ、烏賊) / ほうじ茶のプリン黒蜜がけ
分量
基本：25g～40g(1名当たりの目安)
最低注文人数
14名様～※配達エリアにより異なります。
Ebisu しげ田特上鮨プラン
5,000円/1人
【ミシュラン星付き割烹料理出身】職人が握る・特上鮨・鰻・トロ・蟹・トリュフ・いくらや雲丹の高級食材・京料理の伝承・小分け・晴れの日
プラン内容（18品）
紫蘇と海苔の天ぷら雲丹のせ / 蟹のポン酢ジュレ / 季節野菜の白和えペーストがけ / カラスミ入り大根餅 / 粟麩とかぼちゃの煮物 / 鶏もも塩麹焼き / サーモン幽庵焼き / 旬の貝の旨煮 / 海老のおかき揚げ / 柔らか鶏むねハム / ミルフィーユカツ / トリュフのせ和風ローストビーフ / 雲丹といくらの炙り肉鮨 1貫 / 職人が握るアソート鮨 1貫(旬のお魚) / 職人が握るアソート 1貫(トロ、鰻) / 職人が握るアソート 1貫(サーモン、えび、玉子) / ほうじ茶のプリン黒蜜がけ / 季節の和菓子
分量
基本：25g～40g(1名当たりの目安)
最低注文人数
4名様～※配達エリアにより異なります。

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ご利用条件

締切日時: 3日前12時
※定休日を除く営業日換算

定休日: 日・月

営業時間: 14:30～18:00

納品時間幅: 30分

※ご条件によっては調整できる可能性もありますので、お気軽にお問い合わせください。

お支払方法

現金払い/請求書払い/クレジットカード（WEB決済）

キャンセル規定

オードブル: 納品日3日前：(11:59まで ) 0%; 納品日3日前：(12:00以降 )100%; ※キャンセル及び人数減の規定は定休日(日・月)を除く営業日換算となっております。
※キャンセルのご連絡はお電話のみで承ります。
電話受付後キャンセルメール(FAX)の送受信をもって、キャンセル確定とさせていただきますので予めご了承ください。
※注文のキャンセルのみではなく、食数減の場合にも規定が適用されますのでご注意下さい。

【年末年始の配達】
12/29～1/6は配達をお休みいたします。
①1/7～1/9配達分は12/25 12:00締切、②1/12～1/18配達分は1/8 12:00締切です。