恵比寿TOKISHIRAZU(エビストキシラズ)のこだわり・特徴
こだわり
2人のイタリアンシェフが作る
東京、軽井沢、イタリア等での調理、レストランディレクション後、出張料理、ケータリング業務を中心に活動している唐木シェフとイタリア出身の佐藤シェフが贈る「和×イタリアン」のマリアージュ！ケータリングに精通したシェフならではの工夫が光る、繊細な盛り付けとオリジナル容器のオードブルプランです。
コンセプト
おしゃれな小分けオードブル
和×イタリアンが当店のコンセプト。軽井沢やイタリアで培ったイタリアン料理に日本の調味料や食材を取り入れ、親しみやすさと驚きを表現。奥行ある味わいを追求しています。数多くのケータリング調理の経験があるシェフならではの技術で提供する「ケータリングの人気メニュー」と新感覚の「和イタリアン」を【小分け】・おしゃれな【オリジナル紙BOX】でご提供します！
4つの特徴
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01.自慢のお肉料理とお魚料理のイタリアン
ローストビーフ バルサミコソース、豚ヒレのスカロッピーネ、鮮魚のグリル カポナータソースなど恵比寿TOKISHIRAZUでは肉も魚も楽しめるパーティ料理です。
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02.華やかな盛り付け
多くのイベントのお料理を手掛けてきた唐木シェフならではの、一工夫ある盛り付けも当店の人気の理由です。おしゃれ・華やかなお料理を囲んで会話に華を咲かせて頂けるよう、取り分けしやすい「小分け」カップでご提供します。
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03.お洒落な高級感あるオリジナル紙箱でお届け
高級感あるオリジナル折箱には、蓋に切り目があり、取り外し可能。並べるだけで会議室や食卓がパーティの雰囲気に変わります！
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04.イタリアのレシピと和の食材を組み合わせた料理
うなぎのモデナ風かば焼きタルト、ほうじ茶のマリトッツォ、和風フライドチキンのスライダー、フォアグラと黒トリュフのテリーヌには茶そばを添えて。和の食材をイタリアンにアレンジしたメニューは馴染みのある食材の新感覚の味わいで楽しめると人気です。
