こだわり・特徴｜柿家すし

こだわり

柿家すしがお届けするお寿司ケータリング

都内を中心に23もの店舗を構えている宅配、テイクアウト専門の寿司店「柿家すし」。その充実のノウハウをフルに駆使したオードブルのデリバリーがシェフコレに登場です。

お気軽に食べられるねぎとろや玉子、そして人気のまぐろやサーモン、更に少し贅沢なうにや紅ずわいがになどなど、王道にして老若男女に愛されるネタの揃ったラインナップは、幅広い層の方がいらっしゃる集まりにもピッタリ。

目利きのプロが全国の産地を訪ね歩き、その産地、その季節の美味しいネタを仕入れている当店舗。その素材を存分に味わっていただくため、ネタによって切りつけ方も変えています。お手軽にこだわりの美味しいお寿司をどうぞ。

1000円を切るお手軽なプランから、豪華な寿司ネタを揃えた少し贅沢なプランまで、ご利用のシチュエーションに合わせて多彩なプランを選ぶことができます。気軽な集まりから大規模なパーティーまでお任せください。

お寿司とお酒は相性バツグン。お寿司の新鮮なネタやシャリの絶妙な味わいが、お酒の風味と完璧に調和します。魚介の繊細な風味を引き立てる日本酒や白ワイン、巻物との相性がいいビールなど、お寿司とお酒が織りなす豊かなハーモニーを嫌いな人なんていないはず。

01.特製の合わせ酢を加えた絶妙な風味のシャリ

柿家すしにはシャリにもこだわりがあります。厳選したお米を店舗でひと窯ずつ炊き上げ、独自に開発した合わせ酢を加えて作られたシャリは、ネタの味を生かす酸味と甘さの絶妙なバランス。舌に残る最後の一粒まで旨味が詰まっています。
02.当店ならではのひと手間加えた味わい

深いコクと濃厚な旨みを持つみなみまぐろの中トロ、柚子の風味も楽しめる柿家すしならではの柚子ふり穴子…切りつけ方や風味付けなどひと手間加えた味わいは当店舗ならでは。
03.素材の旨味を引き立てる本醸造特級醤油

当店舗で使用しているのは本醸造特級醤油。厳選された原材料と伝統的な製法で作られ、深みのあるコクと芳醇な香りが特徴です。素材の旨味を引き立てるため、お寿司のお供にピッタリのお醤油です。
04.柿家すしだからこそ仕入れられる厳選素材

大手ならではの強力な仕入れネットワークも柿家すしの強み。目利きのプロが全国の産地を訪ね歩き新鮮で質の高いネタを厳選して仕入れています。全国各地の恵みを最大限に活かしたネタの数々はきっとお集まりの皆様にも満足していただけるはず。