Kerasse Tokyo(ケラッセトウキョウ)のこだわり・特徴
こだわり
三陸の海の幸・山の幸を楽しめるボリューム満点のオードブルプラン！
Kerasse Tokyoは三陸の海の幸・山の幸を楽しめるカジュアルダイニング！！食の宝庫、三陸からひだかみ牛や岩手四元豚、鮮魚や有機野菜を直接仕入れ、【驚くボリューム】のお料理をご提供しています。三陸の鮮魚寿司と三陸の旨味が凝縮したソースで頂くお肉料理をご堪能下さい♪
コンセプト
三陸の寿司と洋食オードブルが楽しめるが当店のコンセプトです！
寿司と洋食のコラボレーション！三陸をテーマにした同店は、三陸の海の幸・山の幸を堪能できる新感覚ダイニングです。月に1度は三陸に出向き、生産者から直接仕入れしてくる厳選食材を使用。パーティシーンで間違いなく喜ばれる寿司・肉料理・自家製デザートを、「Kerasse」来てくださいという店名に込めてご提供しています！
4つの特徴
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01.「オリジナルレシピ」が人気です
牡蛎のクレオール風や鶏肉のグリル 三陸のしいたけとオリーブソースなど。ケラッセ東京では一味違う自家製ソースも人気の秘訣。自家製だからこそたっぷりお届けするソースで、お楽しみください。
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02.驚くボリュームの秘訣
三陸から直接仕入れるひだかみ牛や岩手四元豚、鮮魚や有機野菜を直接仕入れし、【驚くボリューム】のお料理をご提供しています。
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03.三陸の山の幸
ストレスがなく育ったきめ細かな肉質のひだかみ牛や柔らかい赤身と脂身のバランスが良い三元豚など、ブランド肉を使用したコストパフォーマンス抜群のプランです。
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04.三陸の海の幸
ケラッセトウキョウでは、三陸の新鮮な魚介を使用した職人が握る「寿司」やカルパッチョなど、海の幸をふんだんに使用したお料理が何と言っても人気です！
