オステリア・トットのこだわり・特徴
こだわり
西麻布で営む本格イタリアンレストランの味
西麻布の閑静な住宅街で営む本格イタリアンレストランの味をそのままにお届けいたします。大勢で囲む楽しい食卓をケータリングでも感じていただければ幸いです。
イタリア料理の美味しさはまず素材から
イタリア本土をはじめ、日本全国から厳選した食材を根本シェフが自ら調達。その素材を最大限に活かしてお客様にお召し上がりいただきます。特に、ワインとの相性が良いメニューを多く取り揃えております。
体に優しい無添加イタリアン
美味しく健康に召し上がっていただきたいので添加物は使用しておりません。安心安全の無添加イタリアンをご堪能ください。
コンセプト
ostetria・totto（オステリア・トット）とは
osteria（オステリア）とはイタリア大衆食堂のこと。カウンターに一人でパスタだけでもよし、友人や家族と、大切な人とたのしい時間を過ごしてもよし、堅苦しくなく普段でも使えるようなお店にしようというコンセプトを表す言葉になります。トットとは根本家の子供が『お父さん』のことをトットと呼ぶことからで、それっぽい響きですが実はイタリア語の意味はありません。
ロゴのモチーフ
ロゴで用いられているモチーフはpignata（ピニャータ）と呼ばれるテラコッタでできた容器です。Basilicata州（バジリカータ）やPuglia州（プーリア）で料理を作る時に使われる道具です。煮込み料理に用いることが多く、tottoの得意としている料理の一つになります。
4つの特徴
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01.様々なシチュエーションに対応
身内で楽しむ懇親会はもちろん、屋外でのパーティーや、セレブの集まるレセプションにも対応しております。パーティーの趣旨に合ったホスピタリティで思い出に残る楽しいパーティーをご提供いたします。
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02.シーンに合わせた多様なプランをご用意。
旬の食材を使った季節感のある料理から、オーソドックスなラザニアやパニーニまで、プランを豊富にご用意しております。
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03.卓盛に適したパーティープレートをご案内
ビュッフェ形式だけでなく、卓盛形式に適した仕切り付きプレートのプランもございます。シーンに合わせてお選びください！
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04.西麻布の本格イタリアンを気軽に！
大人の雰囲気漂う西麻布の隠れ家レストランで調理しております。お店で食べたら倍以上する価格のオードブルを最高にリーズナブルにお届け！
シェフ・スタッフ紹介
根本 岳オーナーシェフ
都内の調理師学校卒業後、広尾「エノテカ」入社。現「couscous rougir」オーナーシェフ金子浩二氏の下、料理全般の基礎を厳しく学ぶ。2001年、西麻布「オステリア・ダ・ヴィンチ」に入店。イタリア人オーナーのレオナルド・ヴァレオ氏より本格的なイタリア郷土料理を中心に、イタリア料理の基礎を約4年間学ぶ。その後オーナー交代によって、ダ・ヴィンチから「リストランテ・ラ・ジョコンダ」にリニューアルと共に、2005年より料理長を務め、その間イタリア全土の郷土料理を提供するとともに、ケータリング・デリバリー事業にも参入し、その他百貨店でのギフト販売等多くの経験を積み、2010年1月19日 osteria・totto 独立開業
