15分で会場転換するプロの技！赤坂の老舗・レストランクーポールのホテルケータリング

当店が提携をしているホテルでのケータリングです。会場準備時間が15分しかないとのことで、パーテーションで区切られた場所であらかじめ準備を行い、迅速な設営を行いました。金屏風・テーブルクロス・スカートを使った豪華な装飾や、定番ながらも老舗のクオリティを追求したお料理が大好評。短時間で準備したとは思えない、ハイクオリティの演出を行いました。

• パーティー趣旨

  会議後の懇親会

• お客様の業種

  行政法人

• 開催時間

  18：00-20：00

• 提供内容

  お料理/ドリンク/スタッフ/その他備品

• スタッフ数

  2人

レストランクーポールだからできる質の高いケータリング

質にこだわったケータリングに強みを持つ、赤坂の老舗洋食店レストランクーポール。今回は行政法人様の会議のあとに行われる懇親会ということで、求められるクオリティもハイレベルです。経験豊富なスタッフだからできた、納得のホテルケータリングをご紹介します。

準備時間はたったの15分。経験がものを言うスピード設営

会議終了後の懇親会でのご利用でした。会議と懇親会は同じお部屋で行うとのことで、会場転換が必要なケースです。その間、なんとたったの15分。時間がかなり限られているが、なんとかケータリングができないか…とご相談をいただきました。

会場転換は段取りが8割！あとは運ぶだけ、でパパっと準備完了

準備時間が限られていたので、会場をパーテーションで区切って盛り込みを行うことに。
会議をしている部屋の後方を仕切らせていただき、会議の邪魔にならないように注意を払いながら、お料理の盛り込み・備品の設置を行いました。歓談卓用の丸テーブルは、事前にテーブルクロスをかけておき、会議終了のタイミングにあわせて運び込みました。
最も難しいのが、ビュッフェテーブル。こちらも、テーブルクロスとスカートをかけ、あらかじめお料理を並べた状態で、慎重に移動させて設置しました。

会場転換は段取りが8割。事前にできるギリギリのところまで準備をし、パパっと素早くセッティングするのがレストランクーポール流です。

納得のホテルクオリティ。ゴージャス感のある懇親会に

せっかくホテルで行うケータリングなので、豪華な雰囲気にしたいとのご要望。赤坂の地で長年愛される老舗だからこそ、お料理の質はもちろん、パーティーの質にもこだわっております。

陶器やガラスの食器に、スタッフサーブでのドリンク提供

高品質を求めたいというお声にお応えし、取り皿には陶器のお皿をご用意。ドリンク提供にもしっかりとしたグラスを使いました。
また、今回は飲み放題付でしたので、ドリンク卓を設けスタッフが丁寧にドリンクをサーブいたしました。

金屏風を添えて、ゴージャス感を演出！

ビュッフェテーブルには、テーブルクロスとスカートをかけました。テーブルの脚をすべて隠すことで、ホテルらしい豪華な雰囲気を演出します。歓談用の丸テーブルには、色の違う2種類のクロスをかけて上品に仕上げました。
また、重厚感のある金屏風が会場のアクセントに。老舗洋食レストランのケータリングに、和のテイストも取り入れて新しさを表現しました。

定番ながらもこだわりが満載！万人が楽しめるお料理

幅広い年齢の方が参加するため、食べやすいお料理をご希望と伺っておりました。和食・洋食を中心に、どなたでも楽しめるメニューを豊富にご用意。定番ながらも、老舗レストランならではのこだわりを詰め込んだ、満足のビュッフェケータリングをご堪能いただきました。

シルバープレートに盛り付け☆華やかな洋風オードブル

大きなシルバープレートに盛り付けて、ゴージャスな見た目も楽しめるのはレストランクーポールならでは。彩りのきれいなアボカドカルパッチョや、お肉やフライなどの温かい料理、おしゃれに盛り合わせた季節のフルーツなどが並びます。華やかで高級感のあるオードブルを中心に、定番メニューをセレクトしました。

小分けで取りやすく！パーティーの定番メニュー

気軽に手に取りやすいよう、小分けにしたわんこそばや、一口サイズのふわふわサンドウィッチ、パーティーでおなじみのローストビーフなどをご用意。定番メニューにも工夫を凝らし、思わず気分が上がる華やかな会場に。ワインと一緒にお召し上がりになるお客様が多くいらっしゃいました。

レストランクーポール専属の寿司職人が握る寿司

中でも人気だったのが、レストランクーポールの専属寿司職人が握った江戸前寿司。世代を問わず、一番多くのお客様にお召し上がりいただきました。

当日は準備もスムーズに。納得のホテルケータリング

パーティー当日は、最も腕が試される会場準備も打ち合わせ通りスムーズに進み、15分で乾杯を迎えることができました。また、乾杯のご挨拶終了後にぴったりのタイミングでお料理が温まり、ベストな状態でご提供させて頂くことができました。皆様から満足のお声をいただき、スタッフ一同安堵しております。

質にこだわりたいホテルケータリングなら、実績豊富な当店へおまかせ下さい！