200名集まる周年行事。ホットコーヒーと温製料理で、会話に花が咲くケータリングを。

小学校設立145周年を記念しての周年行事後の懇親会。老若男女200名様が参加されました。テーマはみんなが楽しめるケータリング。温製料理・ホットコーヒーでお客様をおもてなし。2階の階段搬入もおまかせください。

• パーティー趣旨

  周年行事後の懇親会

• お客様の業種

  学校関係者

• 開催時間

  12：30-14：30

• 提供内容

  お料理/ドリンク/スタッフ/その他備品

• スタッフ数

  2人

• 総額

  557,400円

目指すは老若男女楽しめるケータリング♪

小学校設立145周年を記念しての周年行事。老若男女の卒業生200名が集まり学校の誕生日をお祝いいたします。卒業生との数十年ぶりの再開とのことで、ゆっくり思い出話に花を咲かせて欲しいという思いから、ホットコーヒーやデザート・温製料理でおもてなし。当日はケータリングだけでなく、演奏会もあり、パーティーは盛大に盛り上がりました。
中でも、レストランクーポールがこだわったポイントをいくつか紹介いたします。

今回のご要望はこちら！

・2階に階段で搬入で対応ができるお店を紹介してほしい
・アルコール飲み放題に加えてホットコーヒーを用意して欲しい
・20代～80代まで老若男女幅広い年代が集まる

階段搬入・レイアウト提案もおまかせ下さい！

レストランクーポールでは、長年のケータリングの実績を生かし、ベテランスタッフが複数名在籍しています。今回、催事会場が2階でしたので、スタッフ数名で伺い2時間前から準備。
体育会の中心にビッフェテーブルを設け、上座にドリンク卓とコーヒー卓を用意しました。

熱々の温製料理でおもてなし

シーフード串フライと、ソーセージの香草焼き、サワークラフト添えは、チェーフィングでを使用し温かい状態でご用意。200名様に対して9掛けの180人前を用意し、温製料理は、テーブルの中心にセットしました。温かい
お料理があると、良い香りが、体育館中に広がり食欲を掻き立てます。

同窓会オリジナルメニュー一覧♪

・洋風オードブル盛り合わせ
・ローストビーフ＆自家製スモークサーモン
・マグロとアボカドのカルパッチョ
・キッシュパイ＆チーズ盛り合わせ
・各種ピンチョス盛り合わせ
【温製】シーフード串フライ
【温製】ソーセージの香草焼きサワークラフト添え
・季節のフルーツ盛り合わせ
・各種プチケーキの盛り合わせ

食後はホットコーヒーでおしゃべり

アルコール飲み放題に加えて、ホットコーヒーの飲み放題も加えてほしいとリクエストをいただきましたので、
ドリンクカウンターは、アルコールとソフトドリンクに分けて展開。スタッフ2名で対応しました。
ホットコーヒーはコーヒーメーカーを使用し、その場で落としたので、香ばしい香りが広がりました。お酒をお召し上がりいただいた方で、コーヒーにチェンジされる方もちらほら。

レストランならではのスウィーツ

老若男女幅広い年齢層の方が参加されるという事で、デザートは、プチケーキの盛り合わせと季節のフルーツの盛り合わせの2種用意。ケーキはクーポールお手製。チョコ・ラズベリー・抹茶の3種を用意。コーヒーとの相性は抜群です！

200名がスムーズに楽しめるように一工夫

200名様がスムーズにお楽しみいただけるように、会場レイアウトにも力を入れました。体育館の中心に、ビッフェテーブルを作り、左右どちらからもお料理をとれるように、お料理は高さを出したレイアウト。また、歓談卓はみんなの顔が見渡せるように、丸テーブルに。全てのテーブルにクロスをかけて統一感を出しました。

久しぶりに会う仲間と良い時間を

当日はケータリングだけでなく、演奏会もあり、パーティーは盛大にスタート。
180名分のお料理が並ぶビッフェテーブルは見ごたえがあり、皆様の注目の的となりました。中でも、温製料理は多くの方にお召し上がりいただき美味しい！と多数の声をいただき、スタッフ一同大変安堵しております。最後は、ホットコーヒーを片手に久しぶりに会う仲間と会話が弾み、あっという間の2時間でした。

当店は、レストラン運営のノウハウを生かし、柔軟な対応を得意としております。
周年行事など大規模イベントも、経験豊富なレストランクーポールにお気軽にご相談下さい。