奥赤坂鮨淡師(オクアカサカスシタンジ)のこだわり・特徴

こだわり

奥赤坂の隠れ家寿司

奥赤坂にひっそりとたたずむ「奥赤坂鮨淡師」がお届けする贅沢なケータリング。元経営者の若き店主が一貫一貫目の前で丁寧に握るお寿司は、赤酢のシャリを使った極上の伝統的江戸前鮨。是非大切なパーティーでお楽しみください。

当店でお出ししている素材は、独自のルートにより五島列島から直送された鮮度の高い上質なものばかり。更に低温塩水処理で魚本来の味を引き出しています。職人の丁寧な技が光る寿司はパーティーを格別なものへとランクアップさせます。

一部の魚介に関しては、店舗秘伝の特別な手法で熟成させております。新旧様々な技法を駆使し、その素材ごとに最大限の旨味を引き出して皆様に味わっていただきたいからです。宴席に参加された皆様の記憶に残る美食をご賞味あれ。

当店は、独自のルートで仕入れたプレミアムなお酒を多数取り揃えております。また、リストにない特別なお酒の手配も可能ですので、お客様こだわりの一杯がございましたらご相談ください。お鮨とお酒が織りなすマリアージュで特別なひとときを演出いたします。

赤坂の奥、心地よい隠れ家的な場所で世界に誇る日本の伝統文化を体験できるのが「奥赤坂鮨淡師」。英語対応可能で、国内外のゲストを温かく迎えます。鮨の後には茶室でいただくお抹茶と和菓子。お近くへお越しの際は、都会の喧騒を忘れさせる空間で心安らぐひとときを。

01.本格江戸前鮨をお好きな場所で

職人の手による、昔ながらの技法を駆使した本格江戸前鮨を目の前で握ってご提供します。10～20名様のご宴会に対応、最適なサービスを心を込めてお届けします。皆様で過ごす大切なひとときを、上質な味わいで彩りませんか。
02.旨い鮨に旨い酒、至上のひと時を皆様に

カウンターで召し上がるお鮨にはそれに合うお酒があると嬉しいもの。当店のケータリングはお鮨と共にそれに合う厳選されたお酒も、目の前で抜栓する新鮮な状態でご提供いたします。リストにない種類もございますのでお気軽にお問い合わせください。(未開封でのお持ち帰りは出来ません)
03.五島列島から直送！季節ごとの旬魚

ネタに使われているのは五島列島から直送される新鮮で旬な魚。旬のモノを味わっていただきたいので、ネタは季節によって変化いたします。その時々で最も美味しい厳選された食材の美味しさで会話も弾むでしょう。
04.握り鮨のみを楽しむプランも

握りずしと巻物だけをじっくり楽しんでいただけるプランもご用意しております。目の前で握られる江戸前鮨を心ゆくまでご堪能ください。シンプルながらも贅沢で上質な時間をお届けします。