中目黒 炭創作Yu-Yuのこだわり・特徴
こだわり
イタリアンやウエディングで活躍した西シェフが腕を振るう
当店では前菜からデザートまですべて自家製にて、イタリアンレストランやウエディングで活躍したシェフが腕を振るう炭を利用した創作料理です。和と洋の要素を取り入れた店舗でも人気の創作料理の数々の華やかなパーティメニューをお届け致します。
お店を訪れた気分を味わっていただけるために
実店舗は中目黒の駅近くに位置し、疲れた心を癒す憩いの場所。木の造りにモダンなテイストが融合した、どこか温もりを感じる落ち着いた空間でお客様をお出迎えしています。デリバリーでも当店の店内をイメージし、高級感ある陶器調の容器と紺の紙箱を使用してお届けしています。
コンセプト
当店ならではの炭創作料理
当店では、メインは炭焼きにて柔らかくジューシーに仕上げています。また炭チーズのトリュフクリームのペンネや、炭を餌に育てた南伊勢の銘柄鯛「お炭付き鯛」の手毬鮨など炭を利用した創作料理が当店の自慢です。
4つの特徴
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01.多彩なプランをご用意
1000円から3000円まで8プラン！様々なパーティーシーンに合わせて、幅広い価格にて小分けプランと大皿プランをご用意しました。取り分けに便利な小分けプランは、立食でのパーティーでもお勧めです。また大皿メインのプランは、レストランに訪れたような気分を味わって頂けます。大皿にはプラトングをお付けします。
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02.炭創作というテーマにて
当店のコンセプトは「炭創作」。メインは炭焼きにて。また副菜や主食も炭チーズのトリュフクリームペンネや、炭を餌に育てた南伊勢のブランド鯛、お炭付き鯛の手毬鮨など、美味しさを追求した新感覚の炭料理をお届けします。
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03.手の込んだ「おもてなし創作料理」
メインのローストビーフやローストポークは、炭焼きにて柔らかくジューシーに仕上げて自家製ソースを添えました。前菜のゴルゴンゾーラチーズのフィナンシェからデザートの黒ごまの杏仁豆腐まで、すべて自家製でお届けする手の込んだ創作料理です。
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04.厳選食材でおもてなし
フォアグラやトリュフなど高価な厳選食材のほか、当店では季節のムースなど、旬の食材を生かしたお料理が人気です。また大山鶏や炭を餌に育てた南伊勢のお炭付き鯛など、厳選食材のお料理を大切なお集まりに適したおもてなし料理としてご用意しました。
